ID 2026/S/00848 A 20260302 20060101
A
21 D 13 064 A 20060101
A
23 L 33 18 A 20060101
A
21 D 13 80 A 20060101
A
23 J 3 04 A ID S00202601715 20260220 UNIVERSITAS DIPONEGORO
Jl. Prof. Soedarto, SH Tembalang ID
ID Ahmad Syauqy, S.Gz., M.P.H., Ph.D., Dietisien
Villa Krista Blok G No. 4 RT/RW 003/009, Kelurahan Gedawang, Kecamatan Banyumanik, Kota Semarang, Provinsi Jawa Tengah Kode Pos 50266 ID
Salsabila Mega Kencono Ganggi, S,Gz
Sedahromo Kidul Rt 01/Rw 09, Kelurahan Kartasura, Kecamatan Kartasura, Kabupaten Sukoharjo, Provinsi Jawa Tengah Kode Pos 57169 ID
Gemala Anjani, SP., M.Si., PhD
Jl. Gurami II. B. 66 Sebantengan RT/RW 004/012, Kelurahan Ungaran, Kecamatan Ungaran Barat, Kabupaten Semarang, Provinsi Jawa Tengah Kode Pos 50551 ID
Dr. Fitriyono Ayustaningwarno, S.TP., M.Si
Jl Bukit Kelapa Sawit VIII /AK5 Perum Bukit Kencana Jaya, Kecamatan Tembalang, Kelurahan Meteseh, Kota Semarang, Provinsi Jawa Tengah Kode Pos 50271 ID
Ir. Widya Rusyanto, M.Si
Jl. Koperpu I No 27 Komp Sapta Taruna II RT/RW 002/025, Kelurahan Margahayu, Kecamatan Bekasi Timur, Kabupaten Bekasi, Provinsi Jawa Barat Kode Pos 17113 ID
Prof. Dr. Diana Nur Afifah, S.TP., M.Si
Tulus Harapan Blok B-XI.C/01 RT/RW 005/009, Kelurahan Sendangmulyo, Kecamatan Tembalang, Kota Semarang, Provinsi Jawa Tengah Kode Pos 50272 ID
FORMULASI BISKUIT SEDUH SUBSTITUSI TEPUNG HIDROLISAT PROTEIN IKAN (HPI) 20260220 20260302 Paten Sederhana UMKM

<p>Invensi ini mengenai formulasi biskuit seduh substitusi tepung hidrolisat protein ikan (HPI) sebagai alternatif camilan sumber protein untuk balita. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan biskuit ini terdiri dari tepung tepung hidrolisat protein ikan (HPI) diperoleh dari Berikan Protein, tepung terigu segitiga biru merek Bogasari, tepung tapioka merek Pak Tani, isolat protein kedelai dari PARA AGRIBUSINESS, susu skim bubuk merek IndoPrima, gula pasir merek Indomart yang dihaluskan, telur ayam, shortening merk MENARA, margarin merek Blue Band, garam merek Kapal, baking powder merek Koepoe-Koepoe, dan esens marie merek TOYA. Biskuit seduh yang dihasilkan memiliki kandungan gizi berupa kadar protein 7,6%, kadar abu 1,6%, kadar lemak 21,8%, kadar air 5,9%, kadar karbohidrat 63,2%, kadar energi 479,3 kcal, dan daya cerna protein 7,6%. Hasil uji sensori menunjukkan bahwa produk ini dapat diterima konsumen. Invensi ini menghasilkan biskuit yang dapat diseduh dengan nilai gizi yang baik serta dapat digunakan sebagai alternatif camilan sumber protein untuk balita.</p>